Garnisite cu mirodenii, zahăr brun, miere, lapte sau frişcă, băuturile noastre fierbinţi reuşesc să conţină o adevărată istorie a gusturilor şi capriciilor europene. Călători precum Marco Polo şi Cristofor Columb au adus pe bătrânul continent nu numai o altă imagine a lumii, ci şi gusturi şi maniere noi. Începând cu secolul al XVI-lea, ceaiul, ciocolata şi cafeaua pătrund printre curiozităţile şi deliciile europene. Consumate la fel ca astăzi sau sub formă de lichioruri, ele uimesc curţile europene, se transformă în daruri diplomatice şi generează apariţia unor piese noi în serviciile utilizate la servirea mesei. Considerate iniţial băuturi exotice şi asociate cu Asia (ceaiul), Orientul (cafeaua) şi America (ciocolata), ele ilustrează curiozitatea europenilor faţă de civilizaţiile îndepărtate. Degustate în cadrul unor adevărate ritualuri sociale sau în momentele de intimitate, aceste băuturi sunt asociate şi diverselor teorii medicale. Tot de istoria lor este legată şi apariţia primelor cafenele în Franţa domnului Voltaire. Servite în timpul discuţiilor de după masă sau a reuniunilor de tipul five o’clock, ele intră treptat în sfera tabieturilor, originea lor trece într-un plan secund, fiind adaptate tradiţiilor şi gusturilor europene.
Descoperirea drumului parcus de aceste delicatese prin istoria civilizaţiei europene, aflarea secretelor acestora, reprezintă, de fapt, în mod esențial, pătrunderea într-o lume a aromelor extraordinare și extrem de diversificate.
Date de referință in istoria cafelei:
1475 – Primul magazin de cafea din lume, la Constantinopol
1600 – Se deschide primul magazin de cafea din Europa, in Veneția, Italia.
1652 – Se deschide prima cafenea sub numele “Penny Universities”, in Londra, Anglia.
1683 – Se deschide prima cafenea din Austria, la Viena.
1822 – Se inventează prototipul primei mașinarii de cafea, în Franta.
1905 – Se inventează primul espressor comercial, in Italia
1938 – Se inventeaza cafeaua instant, de către Nescafe
1945 – Achilles Gaggia inventează espressorul cu înaltă presiune capabil să producă o cafea cu crema.
Astăzi cafeaua a devenit cea mai populară băutură după apă, cu peste 400 milioane de cești consumate în fiecare an.
Prin aroma sa, cafeaua ne încantă diminețile și ne dă energie pe parcusul întregii zile.
Dacă îți dorești o Cafea de Poveste, Proaspăt Prăjită cu Grijă în Brașov, te invităm pe artizanalia.ro
Alegeți cafeaua preferată, iar noi ți-o livrăm rapid.
Poftă Bună!
